فولاد ضد زنگ درجه غذایی باید از فولاد ضد زنگ 304، 316 استفاده کند.
فولاد ضد زنگ 316 گران است و بیشتر در تجهیزات پیشرفته مانند ماشین آلات هوافضا و مواد غذایی استفاده می شود.
فولاد ضد زنگ درجه غذایی مورد استفاده در ملزومات روزانه معمولاً فولاد ضد زنگ 304 است که دارای مقاومت اسیدی و قلیایی خوب و مقاومت در برابر خوردگی قوی است.